Funkcija CMC je močna in široko uporabljena. Je neke vrste ionski celulozni eter s široko paleto uporabe. Zaradi odlične funkcije CMC se pogosto uporablja v naftni, živilski, medicinski, gradbeni in keramični industriji, zato se imenuje tudi "industrijski mononatrijev glutamat".

Celulozni etri so bistveni dodatki v izdelkih na osnovi cementa, ki se pogosto uporabljajo v gradbeni industriji za aplikacije, kot so lepila za ploščice, malte in ometi. Te spojine, predvsem hidroksipropil metilceluloza (HPMC) in hidroksietil metilceluloza (HEMC), igrajo ključno vlogo pri vplivanju na delovanje cementnih formulacij. Za doseganje optimalnih rezultatov je pomembno razumeti in nadzorovati dejavnike, ki vplivajo na obnašanje teh celuloznih etrov v takšnih mešanicah.